Tallink Pre-Order

Haluamme esitellä viittä erityistä viiniä: tuoretta ja hedelmäistä Allegranza Tempranillo-Shiraz -punaviiniä, intensiivistä mutta tekstuuriltaan pehmeää Montgravet Sauvignon Blanc Premium -valkoviiniä, Henri Gaillard Rose Mediterranee -roseeviiniä, La Gioiosa Aurea Blanc de Blancs Brut -kuohuviiniä sekä Ayala Brut Majeur Extra Agen maultaan rikasta ja puhdasta samppanjaa.

ALLEGRANZA TEMPRANILLO-SHIRAZ
ALKUPERÄMAA: Espanja
ALUE: Castilla La Mancha
RYPÄLELAJIKKEET: Tempranillo, Shiraz

TARINA
Viinintekijämme käyttävät Espanjan vanhimpien ja hienoimpien viinitarhojen satoa.  Allegranzan vanhat viinit tulevat viininviljelyalueilta, joissa viiniä on tehty yli 2000 vuotta.
Allegranza on ylistys elämälle – se on iloa nähdä kauneutta pienissä asioissa joka päivä.

VALMISTUS
Allegranza valmistetaan huolellisesti valituista Tempranillo- ja Shiraz-viinirypäleistä, jotka korjataan parhaista yli 30-vuotiaista viiniköynnöksistä. Maussa on aavistus tammisuutta, joka tukee mutta ei tapa hedelmäisyyttä ja saa viinin tuntumaan raikkaalta.
Viinirypäleistä 80 % on Tempranilloa ja 20 % Shirazia. Rypäleitä kylmämaseroidaan 48 tuntia viidessä asteessa. Käymisvaihe 24-28 asteessa kestää 12-18 vuorokautta. Viini kypsyy neljä kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.

RUOKASUOSITUS
Raikas ja hedelmäinen viini sopii nautittavaksi milloin ja missä tahansa. Sen voi yhdistää grillattuun lihaan tai paahtopaistiin, jonka lisukkeena on grillattuja sieniä voilla. Sopii myös linnunlihan kumppaniksi.
Viinin hedelmäisyys korostaa aasialaisen ruoan mausteisuutta.
Tarjoilulämpötila: 14-15°C.

MONTGRAVET SAUVIGNON BLANC PREMIUM
ALKUPERÄMAA: Ranska
ALUE: Gascogne
RYPÄLELAJIKKEET: Sauvignon Blanc

TARINA
Aurinkoinen Etelä-Ranska on viinirypäleille ihanteellinen ympäristö kasvaa ja kypsyä.  Atlantin viileät ja kosteat iltatuulet auttavat viinirypäleitä kehittämään upean hedelmäisen arominsa. Enimmäkseen savesta ja sorasta koostuva maaperä varastoi kosteutta keväisin. Kuuman ja kuivan kesän aikana kosteus vapautuu viiniköynnösten käyttöön. Viinin nimessä oleva ”mont” juontuu viinitarhojen eteläpuolisista rinteistä ja ”gravet” paikallisten maaperästä käyttämästä sanasta.

VALMISTUS
Viinirypäleet rikotaan, ja rypälemassaa maseroidaan ensin kuusi tuntia kuorineen, jotta mehuun liukenisi mahdollisimman paljon hedelmäaromia. Käymisen jälkeen viini jätetään lepäämään kolmeksi kuukaudeksi, mikä tuo viinin tekstuuriin pehmeyttä.

RUOKASUOSITUS
Pehmeän hedelmäinen viini on ihanteellinen salaattien ja erilaisten ​​kala- ja äyriäisruokien seurana.
Tarjoilulämpötila: 6–8°C.

HENRI GAILLARD ROSE IGP MEDITERRANEE
ALKUPERÄMAA: Ranska
ALUE: Etelä-Ranska
RYPÄLELAJIKKEET: Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Rolle

TARINA
Les Grands Chais de France perustettiin vuonna 1979 lähes tyhjästä, ja nyt se on yksi Euroopan johtavista viinintuottajista. Ranskalaisten viiniperinteiden ja kehittyneiden viininvalmistus- ja pullotustekniikoiden ansiosta yrityksen viinit ovat saaneet kansainvälisestä tunnustusta ja niitä myydään 170 maassa ympäri maailmaa.

VALMISTUS
Erittäin lempeä hidas puristus ja rypälemehun enintään kaksi tuntia kestävä maserointi kuorineen tuottaa elegantin ruusun värin. Seuraavaksi viini läpäisee 15 vuorokauden kylmäsäilytysvaiheen, joka nostattaa esiin hienot aromit. Käyminen alhaisessa lämpötilassa lisää maun pyöreyttä ja monivivahteisuutta.

RUOKASUOSITUS
Erinomaista vihreiden salaattien, graavilohen sekä hedelmäpohjaisten jälkiruokien kanssa.
Tarjoilulämpötila: 8-10°C.

LA GIOIOSA AUREA BLANC DE BLANCS BRUT
ALKUPERÄMAA: Italia
ALUE: Veneto
RYPÄLELAJIKKEET: Glera, Trebbiano, Chardonnay, Pinot Bianco

TARINA
Moretti Polegaton perhe on omistautunut viinikulttuurille sukupolvien ajan ja yhdistänyt modernin lähestymistavan perinteiseen käsityöhön. Huippuluokan proseccoista tunnetulla Valdobbiadenen alueella sijaitsevan tarhan keskuspaikan, Villa Sandin, historia ulottuu vuoteen 1622. Villa Sandissa valmistetaan äärimmäisen tyylikkäitä kuohuviinejä, joiden raikkaat, kukkaiset ​​ja hedelmäiset vivahteet tekevät niistä ainutlaatuisia.
Villa Sandin La Gioiosa on suunnattu kaikkein vaativimmille asiakkaille.

VALMISTUS
Vastapoimituista rypäleistä puristetaan kevyesti ensimmäinen mehuerä, joka jäähdytetään nopeasti 0-asteiseksi ja varastoidaan tankkeihin, kunnes se sekoitetaan ja käytetään tämän upean kuohuviinin valmistukseen (sekundäärinen käyminen). Ainutlaatuisen menetelmän ansiosta La Gioiosan maussa säilyy äärimmäinen tuoreutensa ja maaperän olemus ympäri vuoden, aivan kuin se olisi valmistettu juuri poimituista rypäleistä.

RUOKASUOSITUS
Erinomainen aperitiivina, kuohuviininä juhlissa tai milloin tahansa päivän aikana.
Ihanteellinen raakojen äyriäisten, kinkun ja melonin kumppaniksi.
Tarjoile jäähdytettynä 6-8°C.

CHAMPAGNE AYALA BRUT MAJEUR EXTRA AGE
ALKUPERÄMAA: Ranska
ALUE: Champagne
RYPÄLELAJIKKEET: Chardonnay (40%), Pinot Noir (40%) and Meunier (20%)

TARINA
Edmond de Ayalan vuonna 1860 perustama Champagne Ayala on yksi vanhimmista taloista Champagnessa. Champagne Ayala sijaitsee Aÿssa keskellä Champagnen parhaita viinitarhoja. Champagne Ayala on todellinen boutique -tuottaja, jonka modernit, ajan hengen mukaiset, käsityönä valmistetut samppanjat ovat tunnettuja raikkaudestaan ja tyylikkyydestään.

VALMISTUS
Brut Majeur Extra Age on sekoitus hienoimmista Chardonnay (40%), Pinot Noir (40%) ja Meunier (20%) -viineistä. Sen kypsytys Ayalan kellareissa kestää vähintään 48 kuukautta, vuoden kauemmin kuin Ayalan tunnusomaisen Brut Majeur -samppanjan. Pitkä kypsytys ja matala 7g/l sokerinlisäys tuovat Brut Majeur Extra Age -samppanjaan syvyyttä ja moniulotteisuutta pitäen sen samanaikaisesti raikkaana ja hienostuneena.

RUOKASUOSITUS
Brut Majeur Extra Age on runsas, ryhdikäs, monipuolinen ja tasapainoinen samppanja, josta löytyy sitruksen, vaaleiden hedelmien ja pähkinöiden aromeja.  Se sopii erinomaisesti aperitiiviksi sekä vaaleiden kalojen, äyriäisten, vaaleiden lihojen ja erilaisten juustojen kumppaniksi.
Tarjoilulämpötila: 10°C