Cono Sur nimi tuleneb Hispaania keelest, mis tähendab Lõunakoonust, meenutamaks Lõuna-Ameerika koonusetaolist kuju. Veinitehas on asutatud 1993 aastal Colchagua orus, mis asub Santiagost lõunapool. Vein on valmistatud käsitis korjatud 100% Riesling viinamarjadest. Aroomi iseloomsutavad valged lilled, virsikud, greip ja laim. Maitse on kontsentreeritud, elegantselt siidine ja tasakaalustatud ning puuviljane.
